mesh 和 surf 是三度空間立體繪圖的基本指令，mesh 可畫出立體的「網狀圖」（Mesh Plots），surf 則可畫出立體的「曲面圖」（Surface Plots），兩者產生的圖形都會依高度而有不同顏色。下列範例畫出一個二維矩陣的立體網狀圖：
在上述範例中，X 軸對應到矩陣 z 的直行索引，Y 軸則對應到橫列索引，換句話說，在上述圖形中，當 x = j 且 y = i 時，所對應的高度是 z(i, j)，可以驗證如下：
若要將與曲面對應的 x 座標和 y 座標都一併畫出來，還是可以使用 mesh 指令，例如我們可以畫出曲面 $z=xy$ 在 $x \in [3, 6]$ 及 $y \in [5, 9]$ 的網狀圖：
在上述範例中，meshgrid 的作用是產生 x 及 y （均為向量） 為基準的格子點 （Grid Points），其輸出為 xx 及 yy（均為矩陣），分別代表格子點的 x 座標及 y 座標。
在下列範例中，我們使用 linspace 來產生較密集的資料，以便畫出由函數 $z=xe^{-x^2-y^2}$ 形成的立體網狀圖：
surf 和 mesh 指令的用法類似，但產生的圖形是立體曲面圖：
為了方便測試立體繪圖，MATLAB 提供了一個 peaks 函數，可產生一個凹凸有致的曲面，包含了三個局部極大點（Local Maxima）及三個局部極小點（Local Minima），其方程式為：
$$
z=3(1-x)^2e^{-x^2-(y+1)^2}-10(\frac{x}{5}-x^3-y^5)e^{-x^2-y^2}-\frac{1}{3}e^{-(x+1)^2-y^2}
$$
要畫出此函數的最快方法，即是在 MATLAB 命令視窗直接鍵入 peaks，可得到下列方程式與圖形：
我們亦可對 peaks 指令取點，再以各種不同方法進行繪圖，相關細節可由「help peaks」而查到線上支援。
meshz 指令有將曲面加上「圍裙」或「舞台」的效果：
waterfall 指令可在 x 方向或 y 方向產生水流效果：
meshc 可同時畫出網狀圖與「等高線」（Contours）：
surfc 可同時畫出曲面圖與等高線，而 contour、contourf、contour3 等指令則可畫出不同呈現方式的等高線，可詳見第五章「特殊圖形」的說明。
plot3 指令可畫出三度空間中的曲線：
亦可同時畫出兩條三度空間中的曲線：
如果輸入引數是三個大小相同的矩陣 x、y、z，那麼 plot3 會依序畫出每個行向量在三度空間所對應的曲線，如下：
在上例中，所有的資料點都必需是在格子點上，MATLAB 才能根據每點的高度來作圖。如果所給的資料點不在格子點上，我們必需先用 griddata 指令來進行內插法以產生格子點，例如：
其中 x、y、z 代表資料點（或取樣點），而 X、Y、Z 則代表根據資料點進行內插法所得到的格子點，以畫出上面的網狀圖。有關於曲線及曲面的內插，可參見本書姊妹作「MATLAB 程式設計：進階篇」第九章「內差法」。
以下是基本三維立體繪圖指令的列表：
| 類別 | 指令 | 說明
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|---|
| 網狀圖 | mesh, ezmesh | 立體網狀圖
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| meshc, ezmeshc | 網狀圖加上等高線
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| meshz | 網狀圖加上“圍裙”（或“舞臺”）
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| 曲面圖 | surf, ezsurf | 立體曲面圖
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| surfc, ezsurfc | 曲面圖加上等高線
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| surfl | 曲面圖加上光源
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| 曲線圖 | plot3, ezplot3 | 立體曲線圖
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| 低階函數 | surface | surf 用到的低階指令
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| line3 | plot3 用到的低階指令
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| 等高線 | contour, ezcontour | 平面上的等高線
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| contour3 | 空間中的等高線
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| 影像表示 | pcolor | 在二維平面中以顏色表示曲面的高度
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如果我們只是要很快地檢視一個具有二個輸入的函數的圖形，就可以使用 ezmesh 或是 ezsurf 等來快速地畫出函數的曲面圖形，例如：
很難想像這些簡單的函數可以產生如此複雜的曲面吧？
MATLAB程式設計：入門篇
